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產(chǎn)品詳情
  • 產(chǎn)品名稱(chēng):ATAGO愛(ài)拓PAL-14S食品飲料行業(yè)果糖濃度計(jì)

  • 產(chǎn)品型號(hào):
  • 產(chǎn)品廠商:日本ATAGO愛(ài)拓
  • 產(chǎn)品價(jià)格:0
  • 折扣價(jià)格:0
  • 產(chǎn)品文檔:
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簡(jiǎn)單介紹:
ATAGO(愛(ài)拓)果糖濃度計(jì) PAL-14S,又稱(chēng):果糖糖度儀,可用于測(cè)量果糖的濃度(糖度)Brix值。
詳情介紹:


果糖是一種單糖,是葡萄糖的同分異構(gòu)體,分子式為C6H12O6。它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中,果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。
純凈的果糖為無(wú)色晶體,熔點(diǎn)為103~105℃,它不易結(jié)晶,通常為黏稠性液體,易溶于水、乙醇和乙醚。
D-果糖是*甜的單糖。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍,是所有天然糖中甜度*高的糖之一。

1.果糖是一種單糖,和葡萄糖是一個(gè)性質(zhì)的,甜味非常的濃,通常作為食品添加劑,加到我們?nèi)粘I钪谐缘降囊恍┨鹌防?,帶?lái)舒適的味蕾體驗(yàn)。

2.果糖還經(jīng)常用來(lái)制作果汁或汽水,如:菠蘿汁,芒果汁,山楂汁等里面都加入了果糖,加入果糖后,果汁顏色變得更加的鮮艷,看上去就很有食欲。有的酒精飲料也會(huì)加入果糖,如:汽水酒和果酒,里面都會(huì)加入果糖來(lái)保持酒的味道。

3.果糖的溶解吸熱性非常的大,果糖進(jìn)入了人的口腔之后,能夠吸收大量的熱量,讓人感覺(jué)非常的冰涼。因此,果糖也常用于制作一些冰爽飲料,如:碳酸飲料,用果糖配制的汽水飲料喝到嘴里之后,感到非常清爽。

4.果糖是單糖、易于酵母利用、發(fā)酵速度快, 果糖受熱易分解,易與氨基酸發(fā)生焦化反應(yīng),所以,果糖應(yīng)用于焙烤食品(如面包)時(shí),不僅可達(dá)到松軟可口的效果,還能增加表層黃亮色澤和濃郁的焦香味。
5.果糖的吸濕性使它還可作為化妝品、**的保濕劑。


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